北京市客户定做的一台液化气电蒸箱厂家装车发货
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山东鸿盛液化气电蒸箱蒸馒头的方法与优点:将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里,要留一定的间隔。锅里的水沸滚后,放入屉中开始蒸,锅里的水要一直处于沸腾状态,还要使蒸屉不漏气,这样蒸出的镘头又喧又好吃。蒸的时间,根据镘头的大小而定,一般的馒头需要蒸1小时就熟了,就可提屉放气。如果当时不吃,要及时把馒头从蒸屉中取出,以防粘底。
蒸箱的基本工作原理是在一个密闭的腔体内,利用脉冲式小水量与发热盘间歇性的突然接触,使腔体里瞬间产生大量高温蒸汽,达到烹调食物的原理。利用现代的电加热、电子恒温技术、水蒸气雾化技术等,完全可以实现“蒸”的温度控制和火候控制,取代过去的厨师经验,并使操作更便捷。
在各种烹饪技法中,“蒸”最受推崇。这是因为蒸最能体现食物的真味,有句话叫“回归本味吃蒸菜”就是这个道理。蒸菜对原料要求极为苛刻,任何不鲜不洁的菜,一蒸就暴露无遗。蒸菜保持了菜肴的原形、原汁、原味,在很大程度上保存菜的各种营养素。
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